Der Tio Pepe Palomino Fino ist ein leichter, spritziger Sherry aus Jerez de la Frontera. Er wird aus Palomino-Trauben hergestellt, wobei nur der Saft der ersten Pressung und erstklassiger Weingeist verwendet wird. Der Sherry wird im Anschluss in Eichenfässern gelagert. Im Geschmack vollmundig und nicht schwer mit Noten von Meersalz, Oliven und Äpfeln.