Nach dem üppigen Speisen tut ein Gläschen Digestif der Verdauung so richtig gut, wobei der edle Kräuterlikör Amaro di Angostura sehr willkommen ist. Der Geschmack des vollwürzigen Tropfens erinnert unter anderem an Zimt, Lakritz, Muskat und Südfrüchte. Dieses feine Getränk sollte man sich auf der Zunge zergehen lassen, wobei es sicher nicht bei dem einen Glas bleiben wird.