Die Schweizer Nobel-Destillerie Fassbind brennt aus den besten Kirschen den Fassbind Vieille Cerise, der nach der Destillation in hochwertigen Eichenfässern eingelagert wird. Nach einer Reifezeit von 12 bis 18 Monaten findet eine Veredelung mit dem hausgemachten Bonifi cateur statt, der dem einzigartigen Fruchtbrand eine feine Süße und Geschmeidigkeit verleiht. Die wahrnehmbare leichte Mandelnote wandelt sich in einen fruchtigen sowie eleganten Abgang.