Ein Absinthlöffel kommt bei der Zubereitung von Absinth zum Einsatz, denn das Destillat Absinth ist ein Konzentrat, das unbedingt verdünnt getrunken werden muss, das heißt, dass es mit kaltem Wasser vermischt oder mit einem kleinen Würfelzuckerstück verdünnt werden muss. Hierfür ist der Absinthlöffel gedacht, auf den der Würfelzucker gelegt wird.