Bei der Destillierung des Cooper's Croze wurde großen Wert auf den Reifeprozess gelegt. Der Einsatz von drei verschiedenen Fasstypen - zum ersten Mal genutzte Eichenfässer aus Amerika, bereits mehrfach verwendete Bourbon-Fässer und spanische Sherry-Fässer - kreiert eine Balance aus floralen und würzigen Noten mit der Süße der Vanille und intensiven Fruchtaromen.