Dos Maderas Rum ist ein absolutes Premium Produkt, das fünf Jahre auf der karibischen Insel Barbados reift, bevor es zu seiner Vollendung nach Spanien gebracht wird. Hier reift der Rum weitere fünf Jahre. Der Rum definiert seinen Charakter durch die Lagerung in verschiedenen Eichenfässern in Jerez in Spanien, die zuvor für die Reifung von Sherry verwendet wurden.